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LEXIQUE  JORDANIEN 





agora : grande place avec boutiques et tribunes
ayoun : source ou puits
bétyle : pierre sacrée
boulgour : blé concassé
cardo maximus : axe romain nord-sud
chiche-kebab : brochette de mouton
décapole : "dix villes" - terme faisant allusion à dix villes antiques dont Jérash et Amman
decumanus : grande rue romaine d'est en ouest
deir : monastère
djebel : colline, montagne
djinn : esprit
foul : gros haricots bruns bouillis concassés avec huile d'olive et citron
ghannouj : purée d'aubergines à la crème de sésame
hommos : purée de pois chiches additionnée de crème de sésame et de jus de citron
hypogée : terme d'architecture funéraire désignant une construction souterraine
iwan : salle voûtée donnant sur une cour centrale
jisr : pont
khirbat : ruines d'un ancien village
khobz : pain sous forme de petites crèpes (sert de cuillère)
koubba maqliya : bouchée de viande et de blé concassé frite
nymphaeum : espace aménagé avec fontaines, bains et bassins
propylée : entrée monumentale d'un temple
qasr : palais ou château
ras : promontoire
sidd : barrage
siq : défilé, gorge, canyon
souk : marché
tétrapyle : porche formé de quatre arcades
wadi : oued, torrent, rivière, canyon